Solutions de désinfection UVC pour une alimentation et des boissons plus sécuritaires
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime que 600 millions de personnes, soit près d’une personne sur 10 dans le monde, deviennent malades chaque année à cause de microbes et de pathogènes d’origine alimentaire et hydrique (bactéries, champignons, moisissures, kystes, parasites et virus). Parmi eux, environ 420 000 succombent à leur maladie et un tiers de ces décès sont des enfants.
Désinfection de surface UVC pour les emballages alimentaires
Compte tenu de ces risques, les emballages alimentaires doivent être désinfectés avant d’entrer dans le processus de production. Cela est particulièrement important pour les produits sensibles comme les préparations pour nourrissons, où les boîtes doivent être désinfectées avant le remplissage afin d’éviter que des micro-organismes présents sur la surface de l’emballage ne contaminent le produit fini.
La désinfection UVC répond à ce besoin grâce à un procédé sec, sans produits chimiques, permettant de réduire la contamination microbienne des surfaces d’emballage. En quelques secondes seulement d’exposition à une lumière intense, l’irradiation UVC inactive les bactéries, les levures et les moisissures avant que les produits ne poursuivent leur parcours dans le processus d’emballage.
Intégration des UVC dans les équipements d’emballage alimentaire
Excelitas propose une large gamme de systèmes UVC qui assurent un fonctionnement fiable et nécessitant peu d’entretien, et qui s’intègrent dans des équipements compacts afin d’économiser de l’espace et de réduire les coûts énergétiques. Ils peuvent également être configurés en fonction de la vitesse de convoyeur de chaque installation, de la dose UV, du type d’aliment traité et des exigences des lignes de production nouvelles ou existantes.
Désinfection UVC dans les environnements de salubrité alimentaire
La technologie UVC est polyvalente et peut être déployée dans divers environnements, comme les bars, restaurants, EHPAD, zones de préparation de repas dans les hôpitaux, serres et dans toute la chaîne de transformation des aliments et boissons, pour protéger la santé humaine, éliminer les agents pathogènes et garantir la production de produits sûrs.
Comment l’irradiation UVC inactive les micro-organismes
Le principal mécanisme d’inactivation des micro-organismes pathogènes et des virus par irradiation UVC est relativement simple : l’irradiation UVC endommage les génomes des bactéries et des virus en rompant les liaisons et en formant des lésions photodimériques dans les acides nucléiques, incluant l’ADN et l’ARN. Ces lésions empêchent à la fois la transcription et la réplication, conduisant à une inactivation qui empêche les microorganismes et les virus d'infecter et de se reproduire.
Solutions de lumière UVC Excelitas
Excelitas fabrique des solutions de lumière UVC couvrant un large éventail de technologies, incluant les lampes à vapeur de mercure amalgam à basse pression, les lampes à vapeur de mercure à moyenne pression et les systèmes haute puissance BlueLight® Flash. Ces sources de lumière UVC incluent également des produits au xénon pulsé et des DEL avec des longueurs d’onde de 265 nm, 273 nm, 277 nm et 280 nm, ainsi que des lampes excimères sans danger pour les yeux à 222 nm.
Chacune de ces technologies offre des avantages uniques pour différentes applications et objectifs de désinfection, ce qui les rend utiles pour les ingénieurs, concepteurs de systèmes et intégrateurs du secteur de la salubrité alimentaire.
Contactez-nous pour vous aider à sélectionner la solution UVC la plus appropriée pour vos applications de salubrité alimentaire, d’emballage ou de transformation.