Solutions de désinfection par UVC pour une production plus sûre des aliments, des boissons et de l'eau
Récemment, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a estimé que 600 millions de personnes, soit près de 1 personne sur 10 dans le monde, tombent malades chaque année à cause de microbes et d'agents pathogènes d'origine alimentaire ou hydrique (bactéries, champignons, moisissures, spores, parasites et virus) et que, parmi ces personnes, environ 420 000 succombent à leur maladie... et qu'un tiers de ces décès sont des enfants. Les microbes et les agents pathogènes d'origine alimentaire et hydrique sont répandus dans le monde entier, mais l'un des moyens les plus efficaces de prévenir un grand nombre des maladies qui y sont liées est l'irradiation aux UVC. Excelitas propose une large gamme de solutions UVC avancées, sans mercure, afin d'aider les entreprises de transformation et d'emballage de produits alimentaires à créer des programmes de désinfection de nouvelle génération.
Pour les applications de transformation des aliments, les DEL UVC les plus courantes émettent dans les longueurs d'onde suivantes : 265 nm, 273 nm, 277 nm et 280 nm. Le mécanisme d'inactivation des microbes et virus pathogènes par l'irradiation aux UVC est relativement simple : le rayonnement UVC endommage les génomes des bactéries et des virus en brisant les liaisons et en formant des lésions photodimériques dans les acides nucléiques, l'ADN et l'ARN. Ces lésions, à leur tour, empêchent à la fois la transcription et la réplication, conduisant finalement à une inactivation qui empêche les microorganismes et les virus d'infecter et de se reproduire.
En plus de ses systèmes à DEL avancés, Excelitas fabrique une large gamme de puissants produits au xénon pulsé et, plus récemment, une nouvelle série de lampes à excimère (222 nm). En fonction de l'application finale et des objectifs de désinfection, chacune de ces technologies offre des avantages uniques aux ingénieurs, aux concepteurs de systèmes et aux intégrateurs travaillant dans les domaines de l'alimentation et de la salubrité alimentaire.
La technologie UVC est remarquablement polyvalente et peut être déployée dans les bars, les restaurants, les serres et tout au long de la chaîne de transformation alimentaire afin de protéger la santé humaine, d'éliminer les agents pathogènes dangereux et de fournir des produits sûrs au consommateur.
