Infrarotwärme steigert die Qualität bei der Lebensmittelverarbeitung
In der Lebensmittelverarbeitung sind exakte Temperaturen von entscheidender Bedeutung, um ein Überhitzen zu verhindern, insbesondere bei der Verarbeitung von Schokolade, dem Füllen von Pralinen, dem Vorbräunen von Fertiggerichten oder dem Erhitzen von Oberflächen. Infrarot-Strahler liefern Wärme ohne direkte Berührung, genau so lange wie benötigt. Die Wärme wird ohne Vorheizen und mit effizientem Energieeinsatz genau dann geliefert, wenn sie benötigt wird. Außerdem bieten Infrarot-Strahler dank kurzer Reaktionszeiten eine ideale Kontrolle – ein entscheidender Aspekt zur Sicherstellung einer optimalen Lebensmittelqualität.
Bräunen von Fertiggerichten
Infrarotwärme optimiert das Erscheinungsbild von Fertiggerichten – Carbon-Infrarotstrahler bräunen effektiv Garnierungen, ohne die Gerichte weiter zu garen. Im Vergleich zu herkömmlichen Wärmequellen sind Carbon-Infrarotstrahler energieeffizienter und verursachen weniger Instandhaltungskosten. Unsere Noblelight Infrarot-Systeme verfügen darüber hinaus über ein sehr kompaktes Design. Dies ermöglicht ein verbessertes Design der Fertigungsanlage und eine Einsparung wertvoller Produktionsfläche.
Schokolade und Süßwaren
Vor dem Füllen werden Schokoladenhälften erwärmt und anschließend durch die Zugabe zusätzlicher Wärme miteinander verbunden. Kunststoffformen für Schokolade können vor dem Füllen ebenfalls vorgewärmt oder erwärmt werden, um die spätere Reinigung zu vereinfachen. Bei jedem dieser Schritte muss auf die exakte Temperatur und Dauer geachtet werden. Unsere Noblelight Infrarot-Strahler bieten kurze Reaktionszeiten und eine präzise Kontrolle, die für die Qualität edler Schokolade unerlässlich sind.
Keimreduzierung
Bei frisch gebackenem Brot kann die Haltbarkeitsdauer ohne Konservierungsmittel verlängert werden, indem vor dem Verpacken sorgfältig desinfiziert wird. Infrarotstrahlung überträgt innerhalb kürzester Zeit eine erhebliche Menge Energie und ist somit eine effektive Methode zur thermischen Keimreduzierung. Carbon-Infrarotstrahler eliminieren zuverlässig Sporen und Bakterien.
Sehen Sie sich unten unter „Verwandte Inhalte“ unsere Anwendungsbeispiele an, um zu erfahren, wie Sie mit Infrarotlösungen Zeit, Platz und Energie sparen können.